Supergod rabarbersaft

När jag var liten fick jag smaka rabarbersaft hemma hos Anna. Det var det godaste jag någonsin druckit. Nu har jag gjort egen, den är suverän på sommaren.

• 300 g rabarber
• 2 dl socker
• 2 dl vatten
• valfri smaksättning: Jag har den här gången skivat i citron, stjärnanis, kanel och mynta! Låter inte så gott men det är det!

Skär rabarbern i ca cm-stora bitar, lägg i en burk el kastrull, eller nå´t! Koka upp vatten, socker och kryddor. Häll sockerlagen över rabarber och skivad (tvättad (helst ekologisk) citron). Låt dra i ett dygn. Ät upp rabarbern som efterrätt med vaniljglass, sila bort kryddor från lagen. Häll upp lagen på flaska. Ställ i kylen. Spä saften med vatten och drick!